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Tarte aux épinards et à la feta


Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 heure 5 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 1 oignon émincé
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 375 g d'épinards frais hachés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 3 l oeufs légèrement battus
  • 250 ml fromage feta rincé, égoutté et coupé en dés
  • 180 ml crème 15 %
  • 6 feuilles de pâte phyllo
  • 60 ml beurre fondu
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  2. Dans une grande poêle, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter les épinards, l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les épinards soient flétri. Saler et poivrer. Égoutter dans un tamis. Réserver.

  3. Dans un bol, mélanger les oeufs, le fromage et la crème. Ajouter le mélange d'épinards. Saler et poivrer.
  4. Sur un plan de travail, superposer six feuilles de pâte phyllo, en les faisant pivoter de 1/6 de tour et en badigeonnant de beurre chacune d'elles.
  5. Avec la pâte, foncer un moule à tarte de 23 cm (9 po) diamètre. Verser la préparation aux épinards dans l'abaisse et rabattre la pâte vers le centre en la chiffonnant.
  6. Badigeonner de beurre. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Recipe Notes

Vous pouvez accompagner cette tarte d'une sauce tomate ou marinara.