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Kimchi rapide

Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 heures
Total Time 2 heures 20 minutes
Servings 10

Ingredients

  • 1 litre (4 tasses) de chou chinois, tranché finement
  • 1 carotte coupée en fine julienne
  • 2 oignons verts émincés en diagonale
  • 1 gousse dail hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel
  • 1/2 concombre anglais pelé, épépiné et tranché en fine julienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili

Instructions

  1. Dans un bol, bien mélanger le chou, la carotte, les oignons, lail, le gingembre et le sel. Laisser macérer 1 heure. Rincer et bien éponger les légumes à laide de papier absorbant. Ajouter le reste des ingrédients. Réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.

  2. Servir en salade ou pour garnir les autres plats.