Recette du Roulant : Kimchi rapide

Ferme de Senneville, Recettes

Nous sommes heureux de vous apporter notre septième recette dans la nouvelle série Recettes du Roulant! Ces recettes mensuelles vous permettent de mieux connaître les différentes activités de notre organisation.

Ce mois-ci, nous soulignons l’abondance de notre ferme et la diversité des produits, tout en vous rappelant que la saison de conservation est à notre porte. Alors, nous vous présentons cette recette de kimchi rapide et facile!

En saison et disponible à nos Marchés Fermiers, les choux Nappa peuvent être utilisés pour préparer ce condiment délicieux et simple.

Kimchi rapide

Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 heures
Total Time 2 heures 20 minutes
Servings 10

Ingredients

  • 1 litre (4 tasses) de chou chinois, tranché finement
  • 1 carotte coupée en fine julienne
  • 2 oignons verts émincés en diagonale
  • 1 gousse dail hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel
  • 1/2 concombre anglais pelé, épépiné et tranché en fine julienne
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili

Instructions

  1. Dans un bol, bien mélanger le chou, la carotte, les oignons, lail, le gingembre et le sel. Laisser macérer 1 heure. Rincer et bien éponger les légumes à laide de papier absorbant. Ajouter le reste des ingrédients. Réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.
  2. Servir en salade ou pour garnir les autres plats.

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