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Potage panais-poire

Ceci est une recette de Veronica, qui, avant la création de cette recette, ne savait pas trop quoi faire avec ses panais!

Course Soup
Keyword Panais, Parsnips, Pear, Poire

Ingredients

  • 3 tasses Panais Pelés et coupés en gros morceaux
  • 2 Poires mûres Coupées en morceaux
  • 1 Patate douce Pelé et coupé en morceaux. Si les poires sont trop sucrées, remplacez les patates douces par une pomme de terre ordinaire. Ajoutez des patates douces si les poires ne sont pas assez sucrées.
  • 5 tasses Bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 Oignon Couper en cubes
  • Poignée de persil
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Faire caraméliser l'oignon dans une grande casserole avec de l'huile ou du beurre.

  2. Ajouter le bouillon, les panais, la patate douce et la poire dans la casserole et porter à ébullition.

  3. Laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les panais et les pommes de terre soient tendres.

  4. Mélanger, ajouter du sel et du poivre au goût.

  5. Servir garni d'un peu de persil haché.