Venez approfondir votre connaissance de l’écosystème alimentaire et agriculturel. Cette série d’ateliers pratiques vous donnera l’occasion de voir votre assiette à travers le regard d’un biologiste: écologie, microbiologie et génétique sont au menu!
Francois-Xavier Dessureault du Collectif de compostage, qui est aussi étudiant en biologie à l’Université de Montréal, vous invite à explorer l’alimentation et l’agriculture sous l’angle de la science avec cette série d’ateliers. La formule: un petit cours théorique suivi d’une activité pratique, le tout dans une atmosphère décontractée propre au Roulant. Nous aborderons une thématique différente chaque semaine – il n’est pas nécessaire d’assister à chaque atelier pour comprendre le suivant.
Les places sont limitées alors veuillez contacter Francois-Xavier par courriel afin de confirmer votre présence pour un ou plusieurs ateliers.
Les ateliers
*Notez que certaines dates ont été changées!*
Atelier #1: La semence : patrimoine génétique et culturel en péril
Quand: samedi le 12 novembre, 17h30-20h00 en anglais / lundi le 14 novembre, 17h30 à 20h en français
Description: Séparer le bon grain de l’ivraie… comment ce simple geste, répété chaque année depuis des millénaires, a pu façonner notre alimentation? Après un survol des techniques ancestrales et modernes d’amélioration génétique, nous passerons à la pratique de la conservation des semences! Si vous avez des graines de votre jardin à partager, c’est le moment de les amener.
Atelier #2: Le sol, une jungle sous nos pieds
Quand: samedi le *26 novembre*, 13h00-15h30 en anglais / lundi le 21 novembre, 17h30 à 20h en français
Description: Il y a tout un monde dans chaque grain de sable, et les plantes savent cela depuis longtemps. Venez découvrir l’univers fascinant du sol que vous foulez tous les jours, et apprenez quelques tests faciles pour évaluer la qualité de la terre de votre jardin.
Atelier #3: Thermodynamique pour les nuls : les cycles de matière et d’énergie
Quand: samedi le *19 novembre*, 13h00-15h30 en anglais / lundi le 28 novembre, 17h30 à 20h en français
Description: Les écosystèmes naturels tendent vers la richesse et la diversité, alors que les entreprises humaines dégradent les ressources plus vite qu’elles ne se régénèrent. Rien ne se perd, rien ne se crée, pourtant quelque chose ne tourne pas rond! Heureusement, il y a des solutions : une visite guidée au sous-sol du Roulant suffira à vous en convaincre.
Atelier #4: Microcosme alimentaire
Quand: samedi le 3 décembre, 13h00-15h30 en anglais / lundi le 5 décembre, 17h30 à 20h en français
Description: Les bactéries, champignons et autres microbes : tantôt alliés indispensables, tantôt ravageurs catastrophiques. Et comme de fait, cet atelier est à la fois une introduction à la microbiologie et un cours sur la conservation des aliments. Amenez des pots de conserve pour repartir avec des échantillons de kombucha, levain et choucroute.
Atelier #5: Deux Révolutions vertes plus tard, où en est notre système alimentaire?
Quand: samedi le 10 décembre, 13h00-15h30 en anglais / lundi le 12 décembre, 17h30 à 20h en français
Description: Après la « Révolution verte » de l’agriculture industrielle et le contrecoup de l’agriculture biologique, il est temps de se tourner vers une véritable pensée agroécologique. Nous explorerons les blocages du système actuel et les solutions qu’offre l’approche de la permaculture. La deuxième moitié de l’activité est consacrée à une réflexion collective, afin que chacun reparte avec des outils pour rendre son milieu de vie plus vert et productif.
Si vous avez des questions ou vous aimerez vous inscrire pour les ateliers, veuillez svp contacter Francois-Xavier par courriel. Nous espérons vous y voir !