Vous aimeriez passer plus de temps dans la cuisine du Roulant? Bonne nouvelle: le temps des récoltes et le temps de faire des conserves sont arrivés!
Nous transformerons des fruits et légumes cultivés à Montréal en denrées non-périssables. Pensez salsa faite-maison,tomates déshydratées, confiture à la poire, kimchi et choucroute, juste pour en nommer quelques uns! Toute personne intéressée est bienvenue dans la cuisine, peu importe son niveau d’expérience.
- Quand: les mardis, mercredis et vendredis de l’heure du midi au début de la soirée (horaire précis à déterminé). Nous aurons aussi quelques évènements spéciaux les jeudis ainsi que quelques ateliers.
- Comment: Signalez votre intérêt en complétant ce petit questionnaire!
Si vous avez des questions ou si vous aimeriez partager votre enthousiasme ou votre recette préférée, contactez Isabelle, notre Coordonnatrice de la transformation alimentaire par téléphone (514 284 9335) ou par courriel.
Comment est-ce que la transformation alimentaire s’aligne avec le travail et la mission du Roulant?
- La mise en conserve et la déshydratation des surplus de la ferme permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en augmentant la disponibilité d’aliments de qualité pour les montréalais.
- Le Roulant continue à perfectionner la qualité et l’efficacité de son cycle alimentaire. De plus nous sommes heureux de cultiver des habiletés de transformation alimentaire au sein de notre communauté; ceci permet aux gens de mieux profiter de la saison des récoltes pour conserver des aliments locaux.
- Les recettes générés par la vente d’aliments transformés, disponibles au Magasin général du Roulant, nous permettent de continuer à travailler dans le sens de nos valeurs: la sécurité alimentaire et l’inclusion sociale.