Vous savez peut-être déjà que le Roulant prépare et livre 100 repas par jour à des aînés vivants avec une perte d’autonomie. Mais comment assurer que chaque personne reçoit un repas appétissant et facile à manger?
Nous avons demandé à Kateri, directrice de la popote roulante comment le programme de la popote roulante répond t-il aux divers besoins des aînés et des personnes vivants avec des problèmes de santé, et comment s’adapte-t-il aux différences culturelles et préférences de chacun?
“Chaque année, le Roulant livre près de 22 000 repas chauds à domicile. Les clients de ce service sont des aînés, des personnes souffrant d’enjeu de santé physique, de santé mentale. Ils vivent en situation d’isolement social. L’essentiel sont sous médication, sont sujets à des intolérances, des allergies. Certain ont atteint un stade de leur vie où mastiquer et digérer est désormais loin d’être aussi facile qu’à l’époque de leurs jeunes années. Nos clients sont également issus de nombreuses cultures qui sont autant d’habitudes alimentaires différentes.
Toutes ces caractéristiques façonnent notre service de repas chaud. Santropol Roulant est ainsi le seul service de popote roulante à Montréal adaptant jour après jour individuellement ses repas aux besoins et restrictions alimentaires de chacun de ses clients.
Après avoir été référé au service, un nouveau client est contacté par la coordonnatrice du programme clients, Katrina, pour discuter de ses différentes caractéristiques alimentaires. Le Roulant s’assura de servir à ces personnes ce qu’ils peuvent et veulent manger!
Notre menu régulier propose à la base une diète faible en sucre ou en sel ajouté, préparée avec de la viande biologique et des légumes frais de la ferme. Chaque jour, environ 30 repas sur 100 sont adaptés à un certain nombre de restrictions des clients. Ainsi, la texture des repas pourra être changée à la faveur de purée, certains ingrédients seront retirés du plat principal, d’autres ajoutés. Une viande pourra être remplacée par des légumineuses riches en protéines, ou certaines légumineuses seront remplacées par des légumes très facile à digérer.
Au Roulant nous sommes convaincus que la sécurité alimentaire augmente lorsque l’on apprécie le repas délicieux préparé spécialement pour soi. En étant attentifs aux besoins de nos clients nous tâchons de faire grandir leur autonomie alimentaire, une bouchée à la fois.”
Si vous avez des questions sur nos repas ou notre service, n’hésitez pas à contacter Kateri@santropolroulant.org ou appelez le 514 284-9335.