Cette semaine, nous partageons les trois recettes du tout premier des ateliers de cuisine des Recettes de nos aînés que nous avons tenus en 2015. Jitendra, client de la popote et membre actif de la communauté, a partagé sa passion pour la cuisine indienne au cours de cette atelier et aussi l’été passé lors de la compétition Iron Chef, ou son équipe intergénérationnel a produit des centaines de bouchées.
Ces trois recettes végétarienne sont délicieuces et assez facile a préparer. Avec une base de carottes et du lait, le Raja halva est parfumé avec des amandes, raisins et cardamome. Praja pulav, est un plat de riz au légumes avec plein d’épices, et Rani raita, est un condiment frait et crémeux pour bien équilibrer les goûts plus relevés.