Depuis 2019, des classes de l’école Au-pied-de-Montagne participent au projet Jardin Pizza au sein du programme d’agriculture urbaine de Santropol Roulant. Ce projet, initié par Gianna de la boucherie de quartier Volailles et Gibiers Fernando, présent le concept du cycle alimentaire et des notions d’alimentation aux jeunes élèves.
Cette année, pour la première fois, les équipes de cuisine et d’agriculture urbaine ont collaboré pour animer un nouvel atelier dans le cadre de la série, accompagné par des mentors aînées de la communauté. Cette activité de création de sushis visait à faire découvrir aux enfants le monde de la cuisine et de la bonne préparation des aliments.
Les jeunes ont visité la cuisine professionnel du Roulant, et l’équipe de cuisine leur a parlé des règles de sécurité et de la bonne technique pour l’utilisation de couteaux. Ensuite, les jeunes ont mis en pratique leurs nouvelles connaissances en découpant des légumes et en préparant des rouleaux de sushi remplis de fraîcheur!
Les enfants, l’équipe de cuisine et mentors se sont grandement amusés et tout le monde était content de pouvoir déguster ses créations. On espère que cet atelier encouragera les jeunes à être curieux, créatifs et sécuritaires dans leur propre cuisine.
Regardez les photos ci-dessous!
PHOTOS PAR KATHERINE MACNAUGHTON
