La popote du Roulant travaille depuis ses débuts avec des jeunes bénévoles de tous les horizons; nous avons su conserver la vision des fondateurs qui voulaient trouver une façon de rassembler deux populations qui ne se côtoient pas normalement dans la société, les jeunes et les aînés pour former une communauté intergénérationnelle. C’est grâce au service de livraison de repas chaud au domicile des personnes en perte d’autonomie que les jeunes et les aînés se rencontrent et tissent des liens qui renforcent plus que notre communauté mais toute une génération à venir.
Chaque jour, la popote du Roulant c’est…
De la semence à l’assiette
5 jours par semaine et 52 semaines par année, nos bénévoles préparent et livrent des repas sains à des personnes en perte d’autonomie à Montréal. Voici un exemple d’une journée typique dans notre programme de popote roulante!
Tout commence dans les jardins et à la ferme
De mai à octobre, les bénévoles mettent les mains à la terre pour arroser, planter, désherber, tailler et récolter les herbes, fruits et légumes de nos sites agricoles pour les incorporer par la suite aux repas journaliers de notre clientèle. Notre ferme, notre toit et nos jardins urbains soutiennent notre programme de popote roulante et nous sommes les seuls au Canada a le faire!
Préparation des repas en avant-midi
Les bénévoles arrivent en cuisine afin de préparer le repas de la journée. Ils travaillent en étroite collaboration avec notre chef.e pour cuisiner chaque élément du repas principal et des à-côtés, faits de légumes locaux, frais et biologiques de haute qualité.
Pendant ce temps, au bureau…
Les clients nous lâchent un coup de fil pour jaser ou pour savoir ce que nous préparons pour le dessert, pendant que nous préparons une liste des repas à livrer et des restrictions alimentaires de tous et toutes (végétarisme, intolérance au gluten, préférence alimentaire, etc.). Nous nous assurons de pouvoir modifier le menu du jour pour respecter ces changements.
Emballage des repas en après-midi
Une nouvelle équipe de bénévoles enfilent leur tablier et leur chapeau de cuisine, prêts pour le quart réservé à l’emballage des repas. La nourriture a été conservée bien au chaud depuis sa préparation dans nos supers fours adaptés et est segmentée en portion individuelle dans des contenants compostables, prêts à être livrés!
Livraison des repas en fin de journée
Les derniers bénévoles de la journée arrivent au Roulant, enfilent un sac-à-dos isolé et bien visible et partent livrer les repas selon différents trajets, à pied, en vélo, en transport en commun ou en voiture. Ils apportent avec eux un repas chaud et un beau sourire à la porte des clients membres, contribuant ainsi à leur sentiment de sécurité et d’appartenance.
Boucler la boucle du cycle alimentaire
Enfin, une partie des retailles de fruits et légumes du jour sont compostés. Les petits vers rouges qui vivent dans notre sous-sol s’en régaleront, et le compost produit servira à nourrir la terre de nos jardins et notre champ lors de la prochaine saison agricole.
