Mardi le 9 août, venez apprendre à préparer des conserves à Santropol Roulant. Le chutney et la relish mettent en vedette des légumes tels que les concombres, les zucchinis, les betteraves et les tomates qui sont abondant dans les potagers montréalais. De plus, ces projets sont parfaits pour l’initiation à la mise en conserve car ils peuvent être manipulés plus lentement sans que la texture en souffre!
Nous discuterons:
- de la marche à suivre et des étapes de la mise en conserve à la marmite d’eau bouillante;
- des ressources et de la sélection de recettes;
- des substitutions alimentaires saines;
- de l’équipement de base;
- du temps de cuisson et de traitement.
Tous les participants recevront des recettes, un résumé de la marche à suivre et un pot de relish ou de chutney.
L’atelier sera bilingue (français/anglais).
Au sujet des animatrices
Cet atelier sera animé par Isabelle et Colleen. Isabelle est la coordonnatrice de la conservation alimentaire au Roulant; elle fait de la mise en conserve depuis 5 ans et adore accompagner les gens dans l’apprentissage de nouvelles habiletés. Colleen est notre stagiaire en conservation alimentaire; elle a approfondi ses talents ici au Roulant et elle est particulièrement douée pour le mentorat!
Réservez votre place sur Eventbrite.
Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous appeler au 514-284-9335 ou à envoyer un courriel à Isabelle. Si vous préférez payer en argent comptant, passez par les bureaux du Roulant.
Veuillez noter que nous n’offrirons pas de remboursement pour toute annulation effectuée après le 4 août.