L’automne est arrivé, mais il est toujours temps de conserver des aliments locaux en préparation pour l’hiver! On prépare aussi une série d’ateliers au courant des deux prochains mois avec un p’tit quelque chose pour tous les goûts.
Des ateliers pour ceux qui aiment apprendre en faisant, des démos pour les curieux ou les timides, et une soirée Dégustation, fermentation & troc de conserves où vous aurez la chance de goûter à nos conserves, notre menu de traiteur hivernal, échanger vos conserves avec d’autres ou faire un dernier pot de choucroute cet automne. À vos agendas!
Ateliers – apprendre en faisant
Conserves à la pomme – le mardi 18 octobre, de 18h30 à 21h00
15$ – 20$ – inscription au préalable requise, en ligne ici ou en personne au Roulant.
Vous aimeriez faire vos propres conserves? C’est le moment d’apprendre! On discutera d’abord de la marche à suivre et de l’aspect sécurité. Ensuite nous préparerons ensemble de la compote aux pommes, du beurre de pommes, du chutney aux pommes et des pommes dans le sirop. Tous les participants mettront la main à la pâte et repartiront avec le pot de conserves à la pomme de leur choix!
Intro à la fermentation – le mercredi 2 novembre, de 18h30 à 21h30
15$- 25$ – inscription au préalable requise, en ligne ici ou en personne au Roulant.
La lactofermentation est un moyen de conserver des légumes saisonniers qui conserve leur valeur nutritive. Venez apprendre comment fonctionne la fermentation, pourquoi ces aliments sont bons pour votre santé et comment en fabriquer à la maison. Nous fermenterons des légumes hachés en choucroute et des légumes quasi entiers dans une saumure. Tous les participants repartiront avec deux bocaux d’aliments prêts à fermenter à la maison.
Démos rapido-presto
Déshydration à la maison – le samedi 15 octobre, 15h30 à 17h00
Contribution suggérée 5$ – aucune inscription au préalable requise
Nous vous présenterons quelques méthodes pour déshydrater des aliments à la maison à l’aide d’outils que vous avez déjà sous la main. les participants apprendront à déshydrater des fruits, légumes et fines herbes dans le four.
Carottes à l’aneth (marinade) – le samedi 22 octobre, 15h30 à 17h00
Contribution suggérée 5$ – aucune inscription au préalable requise
Il est toujours le temps de faire des marinades! Les carottes à l’aneth sont aussi croquantes et satisfaisantes que les chips sel-vinaigre, mais meilleures pour la santé! Isabelle fera une démo de mise en conserve de marinades en espérant vous inspirer à faire de même à la maison!
Dégustation, fermentation & troc – le jeudi 10 novembre 17h à 20h – plus de renseignements à venir, bienvenue aux familles!
Venez célébrer la fin de la saison des récoltes avec les bénévoles, amis et voisins du roulant. Vous pourrez goûter à nos conserves et notre menu de traiteur de l’hiver, faire un pot de choucroute pour emporter à la maison et même troquer vos conserves avec d’autres amateurs de la conservation! Plus de détails ici!
Si vous aimeriez participer au programme de bénévolat en conservation d’aliments, vous pouvez exprimer votre intérêt ici.
Veuillez noter les renseignements sur l’inscription pour chaque évènement. On utilise l’inscription en ligne afin de faciliter l’inscription aux ateliers, mais vous pouvez toujours vous inscrire en personne au Roulant. Si vous avez des questions sur les évènements, écrivez à Isabelle ou appelez nous au 514-284-9335.
Toutes les activités sont accessibles aux personnes à mobilité réduite, sauf la Soirée dégustation, fermentation et troc où l’accès est limité. N’hésitez pas à nous contacter pour voir si nous pouvons faciliter votre participation.
Comments 2
Bonsoir, est-ce qu’il reste de la place pour l’atelier de demain le 18 octobre?
Bonjour Reine,
Il nous reste toujours quelques places. Vous pouvez vous inscrire sur Eventbrite en cliquant le lien, ou en personne au Roulant.
Hâte de préparer des délices à la pomme avec vous!
Isabelle