Nous sommes heureux de vous partager la troisième recette dans la série Recettes du Roulant: des recettes mensuelles qui mettent en valeur les différentes activités de cuisine de notre organisation.
Ce mois-ci, nous partageons avec vous une recette de notre menu traiteur printanier: le gâteau à la rhubarbe.
Santropol Roulant est heureux d’offrir un service de traiteur préparer dans notre cuisine communautaire. Nous mettons l’accent sur l’utilisation d’ingrédients sains, locaux et biologiques, et préparons le tout avec soin. De plus, dans le cadre de nos initiatives d’autofinancement, tous les profits de notre service de traiteur sont réinvestis dans d’autres projets du Roulant tels que notre programme de popote roulant. Apprenez-en plus pour voir si notre service pourrait répondre à vos besoins!
Recette: Gâteau à la rhubarbe
Recette adaptée de ricardo.ca
Préparation: 30 min Cuisson: 1 h Portions: 8
Ingrédients
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
1 œuf
1 tasse (250 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) d’essence de vanille
2 tasses (500 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de rhubarbe fraîche ou congelée (si congelée, laisser décongeler et égoutter)
Une pincée de sel
1 tasse (250 ml) lait
Garniture
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
Préparation
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po).
- Dans un bol, fouetter le beurre, l’œuf, la cassonade et l’essence de vanille au batteur électrique ou à la main jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange précédent en alternance avec le lait. Ajouter la rhubarbe et mélanger. Verser dans le moule.
- Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle. En saupoudrer le dessus du gâteau.
- Cuire au centre du four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre.