Nous sommes heureux de vous partager la cinquième recette de la série Recettes du Roulant: des recettes mensuelles qui mettent en valeur les différentes activités de notre organisation.
Ce mois-ci, nous partageons avec vous une recette qui met en valeur la verdure qui grandit tranquillement dans nos serres à notre Ferme à Seneville et qui sera bientôt disponible dans nos Paniers Bio et sur place lors de nos Marchés hebdomadaires ainsi que dans notre Magasin Général.
Inscrivez-vous dès aujourd’hui à nos Paniers bio ou venez nous rendre visite lors de notre premier Marché Fermier le 13 Juin!
Tarte aux épinards et à la feta
Ingredients
- 1 oignon émincé
- 30 ml d'huile d'olive
- 375 g d'épinards frais hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 l oeufs légèrement battus
- 250 ml fromage feta rincé, égoutté et coupé en dés
- 180 ml crème 15 %
- 6 feuilles de pâte phyllo
- 60 ml beurre fondu
- Sel et poivre
Instructions
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Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une grande poêle, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter les épinards, l'ail et faire revenir jusqu'à ce que les épinards soient flétri. Saler et poivrer. Égoutter dans un tamis. Réserver.
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Dans un bol, mélanger les oeufs, le fromage et la crème. Ajouter le mélange d'épinards. Saler et poivrer.
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Sur un plan de travail, superposer six feuilles de pâte phyllo, en les faisant pivoter de 1/6 de tour et en badigeonnant de beurre chacune d'elles.
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Avec la pâte, foncer un moule à tarte de 23 cm (9 po) diamètre. Verser la préparation aux épinards dans l'abaisse et rabattre la pâte vers le centre en la chiffonnant.
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Badigeonner de beurre. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Recipe Notes
Vous pouvez accompagner cette tarte d'une sauce tomate ou marinara.