La ferme au rythme de l’automne

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Dernière grande ligne droite avant l’hiver! À la ferme, les tâches se diversifient et ne manquent pas. Il faut déjà anticiper la saison prochaine, tout en continuant à récolter pour nos paniers bio et notre cuisine.

C’est la fin de l’été et des grandes chaleurs, mais il reste encore trois semaines de paniers bio à fournir. L’aide de nos bénévoles est d’autant plus précieuse à cette période de l’année.

Dans les serres, la production de tomates beef et de tomates cerises est encore très belle. La chaleur emmagasinée par les tunnels permet aux poivrons et aux aubergines de continuer à murir.

Aux champs, les derniers semis et implantations ont été réalisés. Haricots, épinards, laitues, radis d’hiver, choux chinois sont en bonne place. C’est aussi le temps des grandes récoltes de légumes d’automne et de légumes de conservation : poireaux, carottes, betteraves, courges… Quant à l’ail et aux oignons, dont les bulbes ont été soigneusement nettoyés, ils sèchent tranquillement dans la serre.

En parallèle des récoltes, de l’entretien des cultures et des travaux habituels aux champs, nos fermiers préparent aussi la fin de la saison. Les jardins prennent alors une nouvelle allure : les cultures terminées sont fauchées et retournées au sol, puis recouvertes de bâches. On sème des engrais verts sur les parcelles à nu, afin de nourrir la terre et de la protéger contre l’érosion pendant l’hiver. Très bientôt, il faudra semer plus de 8000 gousses d’ail en vue de la production de l’année prochaine. De quoi tenir bien occupée notre équipe maraîchère jusqu’à la fin de l’année.

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