Cette semaine, en compagnie d’Adeline découvrez le bénévolat en cuisine lors de la préparation des repas.
L’activité de préparation des repas se déroule le matin, de 9h30 à 12h30. Ainsi, l’assemblage des plats et la livraison peuvent se faire tranquillement dans l’après-midi.
Lorsque je suis arrivée au Roulant, une personne de l’organisation m’a accueillie et m’a orientée vers la cuisine. J’ai rencontré les deux cheffes du jour, Aida et Lizzie, deux jeunes femmes très sympathiques et dynamiques. J’étais la première bénévole arrivée sur les six attendus, alors j’ai enfilé mon tablier et me suis proposée de les aider en attendant les autres.
Une fois tous les bénévoles présents, nous nous sommes rassemblés en demi-cercle pour faire le check-in. Aida, une des cheffes, nous a expliqué ce que l’on allait préparer comme plat aujourd’hui : des lasagnes aux légumes. Miam! Après la répartition des tâches de chacun, Aida nous a demandé de nous présenter à tour de rôle et de partager notre plat préféré par temps de pluie. J’ai trouvé cette manière de nous introduire très cool et originale! Cela a permis, en quelque sorte de casser la glace et de se sentir tout de suite plus à l’aise entre nous.
Petite musique d’ambiance en fond sonore et nous voilà tous partis pour cuisiner dans la joie et la bonne humeur !
Pour ma part, j’ai commencé par peler et couper des pommes de terre pour les réduire en purée. Cela n’était pas pour le plat du jour mais celui prévu pour le lendemain. Parfois, les cheffes anticipent les tâches d’une journée à l’autre pour gagner du temps. J’ai travaillé en binôme avec Caitlin, une maman de deux petits garçons. Sa bonne humeur était contagieuse, nous avons bien ri toutes les deux.
Ensuite, je me suis occupée de la cuisson du kale et je l’ai mélangé avec de la ricotta. Je n’avais jamais cuit ce légume. Ça ressemble aux épinards en termes de cuisson dans le sens où il se réduit énormément. Très contente d’avoir découvert quelque chose de nouveau.
Après, il était temps de passer à l’assemblage des lasagnes. Avec mes collègues, nous avons travaillé en équipe. Le plan de travail était rempli de grands plats dans lesquels nous avons ajouté une couche de sauce tomate, puis une de pâtes à lasagnes, une autre du mélange de ricotta et de kale et enfin une dernière de légumes grillés. Nous avons répété l’opération une deuxième fois et avons fini par parsemer les plats avec du parmesan râpé.
Les plats étant partis en cuisson, nous avons nettoyé la vaisselle et rangé les affaires. C’est pendant cette phase de rangement et de nettoyage que j’ai fait plus ample connaissance avec Nicolas, un nouveau bénévole au Roulant, comme moi. Très sympathique également!
Avant de rentrer, j’ai remercié les deux cheffes pour m’avoir accueillie et épaulée durant toute la matinée. Tous les bénévoles sont repartis avec une part de gâteau : cadeau pour notre contribution. La petite touche qui fait plaisir et qui donne envie de revenir !
Bilan de mon expérience
Ce que je retiens de mon quart de bénévolat en préparation des repas, c’est :
- Une équipe sympathique et bienveillante : A la moindre question ou au moindre doute, les deux cheffes répondaient toujours présentes pour nous répondre.
- Une ambiance chaleureuse avec le groupe de bénévoles : Tout le monde était positif et heureux de contribuer à la même cause. C’est un vrai lieu d’échange et de partage.
- Une mission accessible à tous : Pas besoin d’être expert en cuisine. Les principales tâches sont surtout de la découpe, de la cuisson et de l’assemblage d’aliments. Facile!
- Une découverte culinaire : C’est l’occasion d’apprendre de nouvelles recettes et de connaître de nouveaux aliments. Avec les précieux conseils des cheffes, tu pourras même perfectionner tes compétences en cuisine.
Dans le prochain billet, je vous embarque avec moi dans la livraison des repas chez les clients du Roulant!
