La cuisine est le cœur battant au centre de l’action quotidienne du Roulant. Les membres de l’équipe jouent donc un rôle essentiel dans son bon fonctionnement! Nous souhaitons la bienvenue à Ben et Kasha, qui ont rejoint l’équipe pour aider à maintenir le rythme effréné de la popote roulante et créer un environnement accueillant et engageant pour toutes et tous.
Ben Heaslip (deuxième à droite)
Depuis quelques semaines , Ben a rejoint l’équipe de cuisine en tant que cuisinier communautaire. Non seulement Ben est passionné par la sécurité alimentaire et les systèmes durables, mais il apporte également une riche expérience en ayant dirigé son propre service de traiteur végétalien à Toronto.
Dans une autre vie, Ben a aussi été pianiste et compositeur de formation professionnelle.
Avec un parcours aussi diversifié, Ben est impatient d’apporter ses compétences et ses intérêts au Roulant avec une philosophie holistique familière : “embrasser l’inattendu et le remodeler en quelque chose de beau et de valable”.
Kasha Chang (première à gauche)
Aux côtés de Ben, Kasha complète aujourd’hui l’équipe en tant que cuisinière communautaire à temps partiel. Avant cela, Kasha a travaillé dans le cadre du programme Kid Food Nation au Dawson Boys’ & Girls’ Club, où elle a pu constater de visu l’impact positif que la sécurité alimentaire et l’éducation peuvent avoir sur la vie de nos communautés. Comme beaucoup d’entre nous, elle est passionnée par l’éducation alimentaire et son potentiel à donner aux individus les moyens de mener une vie plus saine et plus durable.
Kasha s’intéresse particulièrement à la fermentation, à l’activité microbienne et aux aliments “vivants”, ainsi qu’aux systèmes alimentaires émergents tels que le végétalisme et les régimes alimentaires locaux. Si vous en avez l’occasion, n’hésitez pas à passer à la cuisine pour lui dire bonjour et lui poser des questions sur son adorable chat orange.