5 jours par semaine, 52 semaines par an, notre cuisine produit plus de 100 repas pour nos clients du service de repas à domicile. Mais qu’advient-il des restes? Ce surplus représente en moyenne 50 à 100 repas par semaine que notre équipe de cuisine emballe et congèle pour distribuer à nos organisations partenaires à travers la ville par le biais de notre programme de repas congelés.
Depuis le début de la pandémie, les repas congelés du Roulant sont redistribués à deux organismes partenaires, le Centre d’amitié autochtone de Montréal et Partage & Solidarité, afin de les aider à assurer la sécurité alimentaire des ménages marginalisés et à faible revenu de Montréal. Nos partenaires communautaires ont accès à ces repas sans frais et les redistribuent au sein de leurs réseaux. Ce programme permet à un plus grand nombre de Montréalais d’avoir accès à des repas sains et étend la portée de la cuisine du Roulant à toute la ville.
Nous sommes fiers de collaborer avec des organisations locales aussi merveilleuses pour renforcer notre impact dans la communauté, ensemble!
Ce programme a vu le jour après que la pandémie de COVID-19 nous ait obligés à fermer les portes de notre communauté et nous ait laissé avec un surplus de repas congelés. Il reflète également les objectifs que nous avons fixés dans notre plan stratégique 2020-2023, qui donne la priorité au renforcement des partenariats communautaires entre le Roulant et d’autres organismes montréalais. Ce programme renforce également l’impact des produits frais, locaux et biologiques qui entrent dans notre cuisine et contribue à réduire la quantité de déchets alimentaires produits par notre cuisine.
Comme le reste des repas produits dans notre programme de popote roulante, nos repas surgelés comprennent autant que possible des légumes frais, locaux et biologiques, provenant souvent de nos propres sites agricoles durant les mois d’été. Le bœuf, l’agneau, le poisson, la volaille et le porc que nous utilisons sont biologiques et proviennent de sources aussi locales que possible. Nous nous efforçons de produire des repas délicieux, équilibrés et riches en nutriments dans l’ensemble de notre programmation.