Cherchez-vous une recette intéressante pour le bok choy dans votre panier bio? Alors, ne cherchez pas plus loin que celui de la cuisine Ricardo.
Visitez notre marché fermier ce jeudi le 28 juin de 15:30 à 19:30, pour acheter tout ce vous avez besoin pour le long week-end. Aussi, il n’est pas trop tard pour s’inscrire pour votre panier bio de légumes de notre ferme à Senneville. Avec votre inscription, vous contribuez à soutenir la cuisine du Roulant et l’agriculture locale en même temps.
Poisson aux pacanes et aux bok choy
Ingredients
Vinaigrette
- 30 ml 2 c. à soupe d’huile de canola
- 10 ml 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
- 5 ml 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
- 5 ml 1 c. à thé de jus de citron
- 5 ml 1 c. à thé de sirop d’érable
- Sel et poivre
Poisson
- 4 bok choy moyens coupés en deux sur la longueur
- 60 ml ¼ tasse d’huile de canola
- 4 filets de poisson blanc sans la peau (tilapia ou aiglefin)
- 2 gousses d’ail pelées et coupées en deux
- 60 ml ¼ tasse de pacanes, grillées et concassées
Instructions
Vinaigrette
-
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
Poisson
-
Dans une poêle antiadhésive, dorer les bok choy dans la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Couvrir et poursuivre la cuisson doucement jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réserver sur une assiette au chaud.
-
Dans la même poêle, dorer le poisson et l’ail dans le reste de l’huile. Saler et poivrer.
-
Répartir le poisson et les bok choy dans quatre assiettes. Napper de vinaigrette et garnir de pacanes.
Recipe Notes
Lien vers la recette: https://www.ricardocuisine.com/recettes/5143-poisson-aux-pacanes-et-aux-bok-choy