Recettes du Roulant: Bok Choy

Agriculture, Marché, Recettes

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Poisson aux pacanes et aux bok choy

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 portions
Auteur Ricardo Cuisine

Ingrédients

Vinaigrette

  • 30 ml 2 c. à soupe d’huile de canola
  • 10 ml 2 c. à thé d’huile de sésame grillé
  • 5 ml 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne
  • 5 ml 1 c. à thé de jus de citron
  • 5 ml 1 c. à thé de sirop d’érable
  • Sel et poivre

Poisson

  • 4 bok choy moyens coupés en deux sur la longueur
  • 60 ml ¼ tasse d’huile de canola
  • 4 filets de poisson blanc sans la peau (tilapia ou aiglefin)
  • 2 gousses d’ail pelées et coupées en deux
  • 60 ml ¼ tasse de pacanes, grillées et concassées

Instructions

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Poisson

  1. Dans une poêle antiadhésive, dorer les bok choy dans la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Couvrir et poursuivre la cuisson doucement jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réserver sur une assiette au chaud.

  2. Dans la même poêle, dorer le poisson et l’ail dans le reste de l’huile. Saler et poivrer.

  3. Répartir le poisson et les bok choy dans quatre assiettes. Napper de vinaigrette et garnir de pacanes.

Notes

Lien vers la recette: https://www.ricardocuisine.com/recettes/5143-poisson-aux-pacanes-et-aux-bok-choy

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