Bulletin de nouvelles du printemps sur la conservation des aliments
Même s’il reste plusieurs mois avant les premières récoltes, nous sommes en ce moment en plein travail pour améliorer le programme de conservation alimentaire, qui n’a que 2 ans!
Karine et Isabelle ont accueilli un groupe de bénévoles en conservation alimentaire en janvier afin de faire une revue de la saison précédente. Cela a permis d’identifier les préférences des bénévoles et d’utiliser l’intelligence collective d’une douzaine d’entre-eux pour identifier divers façons d’améliorer le programme.
CHANGEMENTS!
Voici quelques idées que nos bénévoles ont hâte de mettre en branle :
- Mettre des copies supplémentaires des recettes que nous faisons dans le cartable de conservation alimentaire pour que les gens puissent en prendre une copie.
- Créer une étagère dans le frigo où nous pourrons conserver des conserves succulentes mais invendables que les bénévoles pourront rapporter à la maison.
- Offrir de la formation aux bénévoles qui aimeraient prendre un rôle de leadership au début de la saison ou avant que la saison commence.
- Standardiser la présentation des recettes pour une exécution plus simple dans la cuisine
- Utiliser quelques outils pour rendre certaines tâches moins fastidieuses. Nous avons déjà acheté un dénoyauteur de cerises et un découpeur circulaire! Yé!
- Écrire les recettes nous prévoyons faire sur l’horaire des bénévoles, quand c’est possible.
Autres améliorations :
- Nous allons bientôt recevoir trois kits de conservation (marmite, pinces etc.) à prèter — nous avons seulement besoin de coudre quelques sacs. Merci Bernardin, notre super commanditaire!
- Nous allons diminuer le prix des ateliers éducatifs sur la conservation alimentaire cette saison. Nous voulons faire des ateliers plus fréquents et inclure plus de participants.
But à long-terme:
- Rendre l’achat de conserves plus accessible aux membres de notre communauté en allant vers une échelle de prix variables.
ON VOUS ÉCOUTE!
Recueil de commentaires
Vous avez fait du bénévolat en conservation alimentaire avec Karine et Isabelle? Vos observations et vos sentiments sur le programme sont précieux! Ils nous aident à l’améliorer en nous donnant une meilleure idée de nos forces et de nos faiblesses. Ils nous permettent aussi d’évaluer si nous permettons ou non aux bénévoles de faire des conserves à la maison.
Vous pouvez nous offrir de la rétroinformation anonyme sur la facilitation de Karine et Isabelle & sur le programme de conservation alimentaireen général de plus, Isabelle est à l’écoute!
On vous revoit en cuisine dès juillet!
