La température baisse au sous-sol du Roulant

Alors que la température se refroidit à l’extérieur, le sous-sol du Roulant a refroidi aussi avec l’installation d’une nouvelle chambre froide!

Pendant des années, nous avons rêvé de mettre à jour notre réfrigérateur et notre congélateur pour plusieurs raisons. Premièrement, une mise à niveau était nécessaire pour se conformer à la nouvelle réglementation de la ville de Montréal. Deuxièmement, nous voulions quelque chose qui répondra à nos besoins présents et futurs. Et bien sûr, nous voulions éviter la possibilité d’un échec catastrophique, ce qui était un risque réel avec notre dernier système.

Notre rêve est enfin une réalité! Merci à la très généreuse contribution des principaux bailleurs de fonds: le programme de dons de charité Lush, la Fondation Charles Cusson, la Fondation Hylcan et la Fondation Alice et Euphemia Stewart.

Le nouveau réfrigérateur dispose de deux chambres froides. L’un contient les ingrédients nécessaires au service quotidien de la Popote Roulant, les récoltes de fruits en urbain de Fruits Défendus, le stock de spores de champignons du Mycollectif, etc. La seconde chambre accueille exclusivement les produits bio de nos jardins urbains et de notre ferme périurbaine.

C’est un cadeau formidable pour nous et pour les générations futures de membres de la communauté du Roulant, car il nous permet d’être plus organisés et plus efficaces tout en préservant la sécurité de nos aliments.